Если Вам нужно дополнительный материал на эту тему, или Вы не нашли то, что искали, рекомендуем воспользоваться поиском по нашей базе работ:
Финансово-экономические риски
Что будем делать с полученным материалом:
Если этот материал оказался полезным ля Вас, Вы можете сохранить его на свою страничку в социальных сетях:
Описание проекта
Ресторан располагается по адресу проспект Николая Бажана, 10А, г. Киев (район метро “Осокорки”). Помещение ресторана размещено на 2-м этаже 9-ти этажного офисного здания на левом берегу р.Днепр.
Описание продукта
Ресторан “DESIRE” – ресторан для семейного отдыха.
Услуги ресторана:
1. Приготовление блюд полного цикла в соответствии с разработанным меню;
2. Завтраки
Тенденции рынка ресторанного бизнеса
Сегодня ресторанный бизнес находится в затруднительном положении из-за мирового кризиса, следовательно, прослеживается тенденция уменьшения количества посетителей и уменьшения спроса на услуги рест
Целевые потребители
Ресторан семейного отдыха “DESIRE” – заведение с демократичной атмосферой и средним уровнем цен.
Рассчитан на жителей Киева и гостей города в возрасте 25-45 лет, которые н
Конкуренция
Нишевыми конкурентами являются все семейные рестораны итальянской и украинской кухни, расположенные в других частях города. Учитывая их обширное число, перечислять их отдельно нецелесообразн
Рыночная стратегия и маркетинговые мероприятия
Рыночной стратегией предприятия должна выступить стратегия фокусирования со всеми присущими ей атрибутами.
Стратегия фокусирования основывается на выборе какого-то из сегментов отраслевого
Ценообразование и план сбыта.
Ресторан семейного отдыха “DESIRE” рассчитан максимум на 140 посадочных мест, т.е. приблизительно 35 столов.
Средний чек на 1 персону с алкоголем – 130 грн.
Прогн
Характеристика помещения
Арендованное помещение, в котором планируется организация ресторана “DESIRE”, расположено на 2-м этаж 9-ти этажного офисного здания на левом берегу Киева по адресу проспект Николая
Оборудование
Для оптимального функционирования ресторан нуждается во внедрении компьютерной системы учета.
Существенную сложность представляет собой оснащение кухни оборудованием: печи,
Общие и производственные затраты
Единоразовые затраты (инвестиции) – до и при открытии
грн.
Ремонт (из расчета $350 на 1 м2)
1120000,00
Организационная структура компании
Организационная структура компании планируется как линейно-функциональная.
Организационная структура является ключевым параметром внутренней среды организац
Источники и объемы необходимого финансирования
Источником финансирования является частный капитал учредителя. Кредитование данного бизнеса не предполагается.
По предварительным расчетам сумма инвестиций в организацию бизнеса сос
Анализ уровня безубыточности
Исходя из суммы постоянных и переменных затрат можно рассчитать точку безубыточности, которая отобразит уровень необходимых продаж.
Технические риски
Все технические риски невозможно перечислить. На этапах подготовки и непосредственно функционирования предприятия их может возникнуть огромное множество.
К примеру:
Новости и инфо для студентов