Влияние статей затрат на себестоимость производства молока

Влияние статей затрат на себестоимость производства молока. Себестоимость продукции - это выраженные в денежной форме затраты на ее производство и реализацию. Себестоимость является важнейшим показателем производственно-хозяйственной деятельности предприятий. В обобщенном виде она отражает производительность труда, величину его оплаты, степень использования основных средств, материальных затрат и другие условия производства.

В нашей стране состав себестоимости продукции регламентируется государством. Основные принципы формирования этого состава определены в законе Российской Федерации О налоге на прибыль предприятий и организаций и конкретизированы в Положении о составе затрат по производству и реализации продукции работ, услуг, включаемых в себестоимость продукции работ, услуг, с изменениями и дополнениями, внесенными в это Положение, которые четко определили издержки, относимые на себестоимость продукции.

Затраты, образующие себестоимость продукции работ, услуг, группируются в соответствии с их экономическим содержанием по следующим элементам - материальные затраты затраты на оплату труда отчисления на социальные нужды амортизация основных средств прочие затраты. Эта группировка является единой и обязательной для всех отраслей народного хозяйства.

Группировка затрат по экономическим элементам показывает, что именно израсходовано на производство продукции, каково соотношение отдельных элементов затрат в общей сумме расходов. Для исчисления отдельных видов продукции молока затраты группируют и учитывают по статьям калькуляции. Себестоимость единицы продукции калькуляция показывает затраты предприятия на производство и реализацию молока в расчете на одну натуральную единицу. Таблица 2.8 Затраты СПК Знамя Ильича на производство молока, тыс. руб. Статья 1999 1998 1997 1996 Оплата труда 177 349 170 207 Корма 590 519 500 645 Амортизация 127 123 118 107 Транспорт 170 307 272 315 Общехозяйственные 315 282 278 380 Прочие 279 226 88 237 Всего 1658 1806 1426 1891 Средние расходы на 1 голову 5,9 5,3 3,32 4,4 Анализ влияния статей затрат на себестоимость производства молока целесообразно начать с анализа динамики себестоимости молока в хозяйстве.

Для этого, используя показатели за ряд лет, построим таблицу. Таблица 2.9 Себестоимость 1 ц молока В среднем за 3 года 1997-1999 г руб. 1999 году, руб. 2000 году, руб. В 2000 г К средней за три года К 1999 г. 421,12 452,22 443,52 105,32 98,08 Из таблицы видно, что в 2000 году хозяйство несколько снизило себестоимость по отношению к предыдущему году на 8,7 руб что составило 1,92 , но по отношению к средней себестоимости за три года 1997 - 1999 г. она выросла на 5,32 . Определим причины колебаний.

На себестоимость продукции влияет величина затрат на одну голову скота и продуктивность животных.

Величина затрат в расчете на 1 голову скота характеризует уровень интенсивности производства молока. Определим степень влияния затрат на 1 голову скота и продуктивности на себестоимость молока. Рассчитаем исходные данные для построения таблицы. Затраты на 1 голову скота определим следующим образом Всего затрат на молоко Затраты на 1 голову Количество голов Таким образом, затраты на одну голову в 1996 году составили 4,40 тыс. руб в 1997 г 3,32 тыс. руб в 1998 г 5,30 тыс. руб в 1999 г 5,90 тыс. руб в 2000 г 5,19 тыс. руб. таблица 1 . Для наглядности представим затраты на 1 голову в виде столбиковой диаграммы на рис.2.1. Продуктивность определим по формуле Объем произведенной продукции Продуктивность Количество голов Таким образом, продуктивность одной коровы в 2000 году составила 11,71 ц. молока, в 1999 г 12,75 ц в 1998 - 12,78 ц в 1997 г 12,36 ц. Определим себестоимость 1 ц. молока при фактической продуктивности и затратах на одну голову 5190 11,71 443,52 руб в 2000 году, а в 1999 г 452,22 руб 98 г 414,73 руб. На основе полученных данных построим таблицу 2.10, в которой отразим изменение себестоимости производства молока в СПК Знамя Ильича за счет изменения затрат на 1 голову, продуктивность, себестоимость 1 ц. молока.

Таблица 2.10 Анализ изменения себестоимости производства молока за счет изменений затрат на одну голову и продуктивности. год Затраты на 1 голову, руб. Продуктивность 1 гол ц. Себестоимость 1 ц. молока, руб. 2000 5190 11,71 443,52 1999 5900 12,75 452,22 1998 5300 12,78 414,73 1997 3320 12,36 396,40 Таблица показывает, что в хозяйстве в 2000 году затраты на одну голову несколько снизились по сравнению с двумя предыдущими годами на 710 руб. к 99 г. и на 110 руб. к 98 г это положительный показатель.

Но продуктивность 1 головы скота значительно упала на 104 кг по отношению к 99 г. и на 107 кг по отношению к 98 г т. е. на 8,16 и 8,37 соответственно, что в целом по хозяйству отразилось как сокращение произведенной продукции на 2 380 кг по отношению к 99 году, что на фоне сокращения поголовья скота говорит о низкой эффективности ведения хозяйственной деятельности по производству молока.

Себестоимость 1 ц. молока также снизилась на 8,7 руб. по отношению к 99 г Большое влияние на снижение себестоимости по сравнению с предыдущим годом оказало снижение затрат на 1 голову скота.

Но по сравнению с позапрошлым годом 98 год себестоимость 1 ц. молока возросла на 28,79 руб. Поэтому необходимо рассмотреть как влияют размер, состав и структура отдельных видов затрат, входящих в себестоимость производства молока.

Для этого сопоставим калькуляционные статьи затрат на производство молока в таблице 2.11. Таблица 2.11 Анализ состава и структуры себестоимости 1 ц. молока по статьям затрат. Статьи затрат 98 год 99 год 2000 год Руб. Руб. Руб. Затраты на оплату труда 80,01 19,29 49,25 10,89 47,3 10,66 Корма 120,00 28,90 163,15 36,08 165,20 37,25 Амортизационные отчисления 26,93 6,5 33,24 7,35 32,65 7,36 Транспортные расходы 70,20 16,93, 45,30 10,02 43,62 9,83 Общехозяйственные расходы 64,32 15,51, 85,65 18,94 82,05 18,5 Прочие 53,15 12,82 75,63 16,72 72,70 16,39 Всего 414,73 100,0 452,22 100,0 443,52 100,0 Для наглядности представим статьи на производство одного центнера молока в 2000 году в виде диаграммы на рис. 3.2. Как видно из таблицы 2.11 большинство затрат в 2000 году несколько снизились по сравнению с 1999 годом.

Затраты на оплату труда в расчете на один центнер молока фактически снизились на 1,95 руб их удельный вес в общей структуре также снизился на 8,63 по сравнению с 98 годом и на 0,23 по сравнению с 99 годом.

Затраты на корма в отчетном году составили 165,20 руб. на 1 ц. и их доля в общей структуре затрат увеличилась на 1,17 к 1999 году, а к 1998 году увеличилась на 8,35 . Доля этих расходов наибольшая в общем объеме затрат и играет решающую роль в формировании затрат на производство молока Амортизационные отчисления в отчетном 2000 году составили 32,65 руб что на 59 коп. выше чем прошлом году, а по сравнению с 98 годом они выросли на 5,72 руб. Удельный вес этих расходов в общем объеме затрат к 1999 году практически не изменился больше на 0,01 , а по сравнению с 1998 годом вырос на 0,86 . Расходы на транспорт составили 43,62 руб что на 1,68 руб. ниже, чем в 1999 году и на 26,58 руб. меньше, чем в 1998 году, то есть они сократились на 37,86 . Удельный вес этих расходов на 0,19 ниже, чем в 99 году и на 7,1 меньше по сравнению с 98 годом, то есть их доля снизилась на 42 . Общехозяйственные расходы на 1 ц. молока составили в 2000 году 82,05 руб что на 3,60 руб. меньше, чем в прошлом году, а их удельный вес снизился на 0,44 . Но по сравнению с 1998 годом эти затраты выросли на 17,73 руб а их удельный вес вырос на 2,99 . Прочие затраты в отчетном году фактически составили 72,70 руб что по сравнению с 1999 годом на 2,93 руб. меньше.

Но по сравнению с 1998 годом прочие затраты на один центнер молока выросли на 19,55 руб. Удельный вес этих расходов стал ниже, чем в 1999 году на 0,33 , но в сравнении с 1998 годом вырос на 3,57 . Таким образом, можно сказать, что затраты в общем объеме на производство молочной продукции в отчетном году несколько снизились по сравнению с прошлым годом, но значительно возросли по сравнению с позапрошлым годом, что свидетельствует о росте цен на корма, топливо, затраты на ремонт, накладные расходы.

В структуре себестоимости производства молочно-товарной продукции низкая доля амортизационных отчислений 7,36 свидетельствует об устаревшем оборудовании фермы СПК Знамя Ильича, а наибольший удельный вес в затратах занимают три статьи затраты на корма более одной трети, общехозяйственные расходы и прочие затраты. 2.3 Анализ путей реализации молочным товаропроизводителем Основным источником получения финансовой выручки за произведенную продукцию для фермы является реализованное молоко.

Если учесть, что выручка складывается исходя из следующей формулы В G Цр , 1 где В - выручка в рублях , G - объем реализованного молока кг , Цр - цена реализации 1 кг молока руб кг, то следует, что выручка в основном зависит от количества проданного молока и от цены за каждый реализованный килограмм.

Таким образом перед хозяйством СПК Знамя Ильича стоят две задачи - произвести и реализовать как можно больше, не увеличивая расходов - найти покупателя, который даст большую цену за килограмм.

Первая задача разрешается за счет организации и управления производством молочной продукции на ферме. Вторая же - зависит от поиска покупателя и в данном конкретном случае может решаться двумя путями реализацией через молокозавод, либо через рынок.

Для малотоварного производителя в процессе реализации возникает ряд факторов для выбора оптимального варианта - расстояние до пункта реализации - цена на рынке и закупочная цена на молокозаводе - спрос на молоко на рынке и другие. Предпочтительно, чтобы количество произведенного молока могло быть транспортировано одним средством, а расстояние не должно повлиять на качество продукта, что характерно для летнего периода т.е. закисание молока при транспортировке, а кроме того необходимо учитывать расходы на транспорт горючее и заработная плата. Цена на рынке всегда выше, чем на молокозаводе, одноко необходимо учесть, что спрос ограничен.

Так анализ показал, что одна торговая точка в городе Тамбове может реализовать не более 400 кг в день, а в Жердевке не более 250 килограмм. Хозяйство же производит за одни сутки 841,6 кг. Транспортные расходы при сложившихся ценах на горючее, запасные части и оплату труда водителя и продавца вносит значительную сумму в себестоимость продукции.

Произведем анализ реализации молока через городской рынок и молокозавод. Для перевозки молочной продукции хозяйство использует специализированную машину ГАЗ-53, вместимостью 3800 кг. Расстояния до городского рынка и молокозавода примерно одинаковы и в обе стороны составляют около 40 км. Таким образом при расходе горючего 25 л на 100 км и цене бензина 6,9 руб л затраты на топливо составят 69 рублей.

Как уже было сказано, за один день через рынок можно реализовать не более 250 кг затратив 5 часов, а через молоко- завод 589,12 кг так как средний ежедневный надой составляет 841,6 кг, но на реализацию отдается не более 70 . При цене реализации на рынке, равной 6 руб кг, а через молокозавод 3,5 руб кг выручка на рынке будет равна 1500 руб, против 2061,92 руб. на молокозаводе.

Кроме того, за это время заработная плата водителя и продавца при реализации через рынок составят порядка 40 рублей, а одного водителя при реализации через молокозавод - порядка 8 руб. В итоге получаем, что при реализации через молокозавод, несмотря на более низкую закупочную цену, хозяйство в день выручит на 593,92 руб. больше, нежели при реализации через рынок. При сложившихся объемах производства летом молока в хозяйстве в1,9 раза больше, чем зимой. Это откладывает отпечаток на выгодность реализации.

Летом молоко дешевеет, поэтому хозяйству нужно пересмотреть график отелов и увеличить суточное производство молока зимой. Таблица 2.12показатели существует рекомендуется Зима Лето Зима Лето Дойные коровы, гол 100 160 130 130 Суточные надои, кг 100 4 400 160 8 1280 130 6 780 130 8 1040 Закупочная цена, руб кг 4,5 3,8 4,5 3,8 Суточная выручка, руб. 1800 4480 3510 3640 Исходя из данных таблицы 2.8 видно, что суммарная суточная выручка при существующей системе отелов равна 6280 руб тогда как при предлагаемой системе - 7150 руб. Таким образом проведение только таких мероприятий позволит увеличить ежедневную суммарную выручку на 870 рублей или на 317,55 тысяч рублей в год. Глава 3.