Безопасность жизнедеятельности – наука о комфортном и безопасном взаимодействии человека с техносферой.

Дисциплина Безопасность жизнедеятельности включает три блока: Охрана труда, промышленная экология, защита населения и территорий от чрезвычайных ситуаций.

Эти блоки включают систему модулей:

 

Деятельность дисциплины БЖД направлена на сохранение здоровья человека, его активной деятельности, увеличения продолжительности жизни, увеличения численности населения.

Анализ этих данных свидетельствует о том, что причинами такого положения является не только использование устаревших технологий и оборудования в промышленности, но и низкий уровень подготовки населения, и в первую очередь специалистов различных специальностей в области безопасности жизнедеятельности. Такой специалист становится генератором опасности на предприятии при сознании и эксплуатации технических систем и сооружений, а также жертвой своей необразованности.

Техническое перевооружение предприятий пищевой промышленности на основе механизации и автоматизации, химизация технологических процессов, широкое использование химических веществ в качестве улучшителей, консервантов, подсластителей, стабилизаторов, ароматизаторов, красителей и др., использование нетрадиционного сырья, при недостаточной   грамотности специалиста может быть причиной чрезвычайных ситуаций.

Все сказанное определяет необходимость существенного повышения качества подготовки специалиста с высшем образованием по «Безопасность жизнедеятельности».

Учебно-практическое пособие по дисциплине «Безопасность жизнедеятельности» разработано в соответствии с представленной блочной модульной схемой в 5 частях:

Часть 1. Гигиена труда, профессор Мартынова А.П.

Часть 2. Техника безопасности, профессор Калинина В.М.

Часть 3. Защита водного бассейна, доцент Шеховцова Т.Е.

Часть 4. Защита почвы, доцент Гурковская Е.А.

Часть 5. Защита населения и территорий в чрезвычайных ситуациях, доцент Нечесов В.В.

В учебно-практическом пособии по дисциплине «Безопасность жизнедеятельности» часть 1. изложены вопросы Гигиены труда.

Гигиена (от греч. hygicinos - здоровый) – это наука, задачей которой на основе изучения влияния условий жизни и труда на здоровье человека, разработка мероприятий по профилактике заболеваний, обеспечению оптимальных условий существования, сохранению здоровья и продления жизни человека.

Гигиена включает ряд разделов, каждый из которых охватывает самостоятельную область науки и практики: гигиену труда, коммунальную гигиену, гигиену питания, гигиену детей и подростков, радиационную гигиену и др.

Гигиена труда – это наука, изучающая влияние на организм человека факторов, условий и характера труда. На основе такого изучения разрабатываются нормативы и конкретные практические мероприятия, имеющие целью создания благоприятных условий труда человека, т.е. снижения заболеваемости, смертности, увеличение продолжительности жизни, повышение работоспособности.

В условиях производства работающий может подвергаться воздействию опасных и вредных факторов в зависимости в первую очередь от особенностей технологического процесса, используемого оборудования.

Вредными факторами называются такие, которые при определенных условиях могут вызвать заболевание.

Опасными факторами называются такие, которые при определенных условиях могут привести к травме. Строгого различия, деления на опасные и вредные факторы нет. Некоторые факторы в различных условиях могут оказывать воздействие и как опасные и как вредные (например, мучная пыль может вызвать заболевание органов дыхания, кожи и быть взрывоопасной).

По воздействию на человека вредные и опасные факторы делятся на 4 класса:

1. Физические факторы. Движущийся объект, оборудование, элементы оборудования, шум, вибрация, ультразвук, инфразвук, повышенные или пониженные температуры воздуха, повышенная влажность, нерациональное освещение, электрический ток, статическое электричество и другие.

2. Химические факторы. Классифицируются по направленности действия на организм работающего по 5 группам:

- общетоксического действия (оксид углерода, бензол, свинец, ртуть и другие);

- раздражающие – аммиак, акролеин, окислы азота и другие;

- аллергены – большинство синтетических моющих средств, мучная пыль и др.

3. Биологические, которые в свою очередь делятся на микроорганизмы и макроорганизмы. К микроорганизмам относятся микробы, вирусы, грибки и т.д. К макроорганизмам относятся:

- растения ядовитые (например корень ландыша, борщевик и др.);

- животные (укусы собак, крыс, мышей, клещей, ос и др.);

4. Психофизиологические факторы, которые делятся на:

- физические перегрузки, которые в свою очередь подразделяются на статические перегрузки – удержание груза, работа в неудобной рабочей позе;

- динамические перегрузки, связанные с постоянной переноской тяжестей (например работа грузчика);

- гиподинамия, связанная с недостаточным движением, - сидячая работа;

- нервно-психические перегрузки, которые различают: умственные перегрузки, эмоциональные перегрузки, перегрузки анализаторов, монотонный труд;

Монотонный труд – это выполнение однотипных, часто повторяющихся движений в навязанном ритме. Чаще это работа на конвейере.

В учебно-практическом пособии представлены гигиенические данные по основным вредным факторам, которые могут оказать неблагоприятное воздействие на здоровье работающих на предприятиях пищевой промышленности и мероприятий по предупреждению такого воздействия.

 

 

1. МИКРОКЛИМАТ

 

Микроклимат – это метеорологические условия помещений, которые определяются действующими на организм человека сочетаниями температуры, относительной влажности, скорости движения воздуха, а также температурой поверхностей, ограждающих конструкций, технологического оборудования и интенсивностью теплового облучения, (Вт/м²), ультрафиолетовым облучением.

Температура воздуха. Высокая температура воздуха имеется в помещениях со значительными тепловыделениями от нагретого оборудования и изделий – выпечки хлебозаводов, основные цехи масложировой, кондитерской промышленности, производства полимерной тары и т.д., особенно в летний период года.

Пониженная температура воздуха имеется в зимний период года на элеваторах, складах, особенно расположенных в зонах сурового климата, холодильниках и т.д.

Влажность и скорость движений воздуха. Влажность воздуха обусловлена поступлением паров воды от оборудования, особенно в моечных цехах производств вина, пива, безалкогольных напитков, и открытых емкостей с водой разных производств пищевой промышленности.

При характеристике микроклимата учитывается относительная влажность В – отношение абсолютной влажности А к максимальной М, выраженной в процентах:

Абсолютная влажность выражается парциальным давлением водяных паров в Паскалях или весовых единицах (г/м³). Максимальная влажность – количество водяных паров при полном насыщении ими воздуха при данной температуре.

Скорость движения воздуха (м/с) зависит от работы машин, механизмов, конвективных потоков воздуха, работы системы вентиляции и т.д.

Инфракрасная радиация. Электромагнитное излучение имеет длину волн от 0,78 до 500 мкм, волны делятся на короткие (0,76-15 мкм), средние (15-100 мкм) и длинные (100-500 мкм). При прохождении инфракрасных лучей воздух не нагревается, но нагревается тело человека. Источником инфракрасного излучения являются печи и другое нагретое оборудование.

Сочетание высокими температурами воздуха, особенно в сочетании с инфракрасной радиацией, высокой влажностью, низкой подвижностью воздуха определяют как нагревающий микроклимат.

Действие на организм человека нагревающего микроклимата вызывает:

перегревание – покраснение лица, обильное потение, слабость, головную боль, головокружение, тошноту, рвоту, повышение температуры тела, учащение дыхания и пульса;

тепловой удар – быстрое повышение температуры тела до 40⁰С, потеря сознания, частое поверхностное дыхание, частый пульс, могут быть судороги;

судорожная болезнь возникает в результате нарушения водно-солевого баланса при резком потении в результате действия высокой температуры воздуха – слабость, головная боль, судороги.

При соприкосновении с горячими поверхностями оборудования возникают ожоги.

Особенности действия инфракрасной радиации проявляются в прогревании более глубоких слоев кожи, образовании биологически активных веществ, способствующих повышению температуры тела. Наиболее неблагоприятно для человека облучение шеи и верхней половины туловища. Длительное многолетнее облучение глаз может вести к помутнению хрусталика (катаракте), снижению зрения.

Охлаждающий микроклимат, характеризующийся низкими температурами воздуха, особенно в сочетаний с высокой влажностью и большим движением воздуха, вызывает охлаждение и переохлаждение работников, может быть причиной простудных заболеваний – катара верхних дыхательных путей, ангины, пневмонии, а также миозитов, радикулитов, невритов. Местное действие – обморожение.

Нормирование микроклимата производственных помещений определяется ГОСТ 12.1.005–ССБТ «Воздух рабочей зоны», а также СанПин 2.2.4.548-96 Гигиенические требования к микроклимату производственных помещений. Температура, влажность и скорость движения воздуха нормируются с учетом сезона года, категории выполняемой физической работы, а также уровня тепловыделений в производственных помещениях.

Нормируются оптимальные и допустимые параметры микроклимата.

Оптимальные нормы микроклимата.Это такое сочетание параметров микроклимата, которое при длительном и систематическом воздействии на человека в условиях производства обеспечивает сохранение нормального теплового состояния организма без напряжения механизмов терморегуляции. Они обеспечивают ощущение теплового комфорта и создают предпосылки для высокой работоспособности.

Допустимые нормы микроклимата. Это такое сочетание параметров микроклимата, которое при длительном и систематическом воздействии на человека может вызвать быстро приходящие и быстро нормализующиеся изменения теплового состояния организма, сопровождающиеся напряжением механизмов терморегуляций, не выходящих за пределы физиологических приспособительных возможностей.

Оптимальные показатели предусматриваются для всей рабочей зоны, допустимые устанавливаются раздельно для постоянных и непостоянных рабочих мест в тех случаях, когда по технологическим, техническим или экономическим причинам невозможно обеспечить оптимальные нормы.

Приборы контроля:

- температуры и относительной влажности – аспирационные психрометры МВ-4м, М-34, электротермометры.

- скорости движения воздуха – анемометры (крыльчатые АСО-3, АП –1м, чашечные МС-13), термоанемометры ТАМ-1, кататермометры (цилиндрические и шариковые).

- тепловое излучение – актинометры (инспекторский ИМО-5), радиометр «Аргус 3».

Могут возникать ощущения дискомфорта, может ухудшиться самочувствие и понижаться работоспособность.

 Оптимальные и допустимые параметры не вызывают повреждений или нарушений в состоянии здоровья.

Как правило, при кондиционировании производственных помещений должны соблюдаться оптимальные параметры микроклиматических условий. Допустимые параметры предусматриваются для помещений с большими тепловыделениями или большими площадями.

Категории тяжести работ при нормировании микроклимата. Устанавливается по выполняемой работе с учетом общих энергозатрат организма. Легкая (категория I) работа выполняется сидя или стоя, энергозатраты – до 172 Дж/с (например, работники заводоуправления).

Работа средней тяжести (категория IIа) связана с постоянной ходьбой, но без перемещения тяжестей, энергозатраты – 172-232 Дж/с (например, аппаратчики).

Работа средней тяжести (категория IIб) связана с ходьбой и перемещением тяжести до 10 кг, энергозатраты – 232-293 Дж/с. К этой категории работ относится большинство профессий пищевой промышленности.

Тяжелая работа (категория III) связана с постоянным передвижением и переноской тяжестей свыше 10 кг, энергозатраты – более 293 Дж/с (например, работа грузчиков).

 

Допустимые параметры микроклимата в рабочей зоне производственных помещений (извлечение из СанПин 2.2.4.548-96)

Период года	Категории работ по тяжести	Температура на рабочих местах, 0С	Относительная влажность, не более, %	Скорость движения воздуха, не более, м/с
постоянных	непостоянных
Холодный	Средней тяжести: IIа IIб Тяжелая III	17-23 15-21 13-19	15-24 13-23 12-20		0,3 0,4 0,5
Теплый	Средней тяжести: IIа IIб III	18-27 16-27 15-26	17-29 15-29 13-28	65 при 250С 75 при 250С 75 при 240С	0,2 – 0,4 0,2 – 0,5 0,2 – 0,6

 

1. Оптимальные нормы микроклимата в рабочей зоне производственных помещений

 

Сезон года	Категория работ	Температура воздуха, 0С	Относительная влажность воздуха, %	Скорость движения, м/с, не более
Холодный и переходный периоды	Легкая – I Средней тяжести – IIа Средней тяжести – IIб Тяжелая – III	20 – 23 18 – 20 17 – 19 16 – 18	60 – 40 60 – 40 60 – 40 60 – 40	0,2 0,2 0,3 0,3
Теплый период	Легкая – I Средней тяжести – IIа Средней тяжести – IIб Тяжелая – III	22 – 25 21 – 23 20 – 22 18 – 21	60 – 40 60 – 40 60 – 40 60 – 40	0,2 0,3 0,4 0,5

 

2. Допустимые нормы температуры, относительной влажности и скорости движения воздуха в рабочей зоне производственных помещений

 

Категория работ	Температура воздуха, 0С	Относительная влажность воздуха, %, не более	Скорость движения воздуха, м/с не более	Температура воздуха вне постоянных рабочих мест, 0С
Легкая – I Средней тяжести – IIа Средней тяжести – IIб Тяжелая – III	19 – 25 17 – 23 15 – 21 13 – 19		0,2 0,3 0,4 0,5	15 – 26 13 – 24 13 – 24 12 – 19

 

По Санитарным нормам микроклимата производственных помещений разграничение работ по тяжести приводится на основе общих энергозатрат организма при работе.

При легких физических работах (категория I) расход энергии составляет до 504 кДж (120 ккал/ч) – категория Iа и от 504 до 630 кДж (120 до 150 ккал/ч) – категория Iб.

К категории Iа относятся работы, производимые сидя и не требующие физического напряжения. К категории Iб принадлежат работы, производимые сидя, стоя или связанные с ходьбой и сопровождающиеся некоторым физическим напряжением.

Физические работы средней тяжести (категория II) охватывают виды деятельности, при которых расход энергии составляет от 630 до 840 кДж (150 до 200 ккал/ч) – категория IIа и от 840 до 1050 кДж (200 до 250 ккал/ч) – категория IIб.

К категории IIа относятся работы, связанные с ходьбой,  перемещением мелких (до 1 кг) изделий или предметов в положении стоя или сидя и требующие определенного физического напряжения. К категории IIб принадлежат работы, выполняемые стоя, связанные с ходьбой, переносом небольших (до 10 кг) тяжестей и сопровождающихся умеренным физическим напряжением.

Тяжелые физические работы (категория III) охватывают виды деятельности, при которых расход энергии превышает 1050 кДж (250 ккал/ч).

К категории III относятся работы, связанные с постоянными передвижениями, перемещением и переноской значительных (свыше 10 кг) тяжестей и требующие больших физических усилий.

Допустимые величины показателей микроклимата устанавливаются  в случаях, когда по технологическим требованиям производства, техническим и экономическим причинам еще не представляется возможным обеспечить оптимальные нормы.

Интенсивность теплового облучения работников от нагретых поверхностей технологического оборудования, осветительных приборов, инсоляторов на постоянных и непостоянных рабочих местах не должна превышать 35 Вт/м² при облучении 50% и более поверхности тела, 70 Вт/м² – при величине облучаемой поверхности от 25 до 50% и 100 Вт/м² – при облучении не более 25% поверхности тела.

Интенсивность теплового облучения работников от открытых источников (нагретый металл, стекло, открытое пламя) не должна превышать 140 Вт/м² при облучении не более 25% поверхности тела и обязательном использовании средств индивидуальной защиты, в том числе средств защиты лица и глаз.

Допустимые уровни интенсивности теплового облучения от источников

Облучающая поверхность	50 и более	25 - 50	не более 25
Интенсивность теплового облучения, Вт/м2

 

Температура и влажность воздуха производственного помещения замеряются психрометром.

Для определения влажности воздуха пользуются двумя видами психрометров: стационарным и аспирационным (рис. 1).

Показания аспирационного психрометра более точны, так как корпус его заключен в металлический футляр, защищающий заключенные в него термометры (два) от воздействия лучистой энергии. Движение воздуха внутри футляра обеспечивается вентилятором, что гарантирует постоянную скорость перемещения его вокруг термометров. Ртутный резервуар одного из психрометров покрыт  тонкой тканью (марлей, батистом), увлажняемой перед замерами с помощью пипетки. Сухой термометр показывает температуру воздуха. Показания влажного термометра зависят от влажности воздуха. По разности показания сухого и влажного термометров по специальной таблице высчитывается относительная влажность.  (крыльчатыми А СО-3, АП – 1м, чашечными МС-13)

Скорость движения воздуха. Замеряется анемометрами, электротермоанемометрами и кататермометрами. Выбор прибора для измерения обусловлен целями замеров.

Анемометры используются крыльчатые (для замеров скоростей от 1 до 10 м/с), чашечные (для замеров скоростей от 1 до 30 м/с) и электроанемометры (для замера скоростей воздуха от 0 до 5 м/с) (рис. 2). Анемометр состоит из вращающегося под действием воздушного потока воспринимающего механизма (крыльчатки и чашечки) и счетчика, снабженного тремя стрелками, указывающими на соответствующих шкалах величину пути, пройденного воздушным потоком.

Измерения параметров микроклимата проводятся в холодный и теплый периоды года в течение одного дня в начале, середине и в конце рабочей смены. При колебаниях микроклиматических условий, связанных с технологическими и другими причинами, измерения проводятся также при наибольших и наименьших величинах термических нагрузок на работающих в течение рабочей смены.

Оценка полученных величин проводится путем сравнения их с нормативными величинами. Электротермоанемометр предназначен для измерения температуры (10 до 60⁰С) и скорости движения воздуха в пределах от 0,03 до 5 м/с.

Кататермометр используется для измерения малых скоростей движения воздуха от 10,1 до 1,5 м/с. Он представляет собой спиртовой термометр, шкала которого разделена на три градуса (35 – 38⁰С).

Параметры микроклимата оказывают совместное воздействие на человека: на его самоощущение, работоспособность и здоровье. Так, действие низких температур, приводящих к охлаждению организма, резко усиливается при повышенной влажности. В этих условиях большая скорость движения воздуха вызывает увеличение теплопотерь конвекций и испарением и ведет к охлаждению организма. На этом основании используются интегральные показатели микроклимата: эффективная температура, учитывающая одновременное воздействие температуры и подвижности воздуха, и эффективно-эквивалентная температура (ЭЭТ), учитывающая воздействие температуры, относительной влажности и скорости движения воздуха. Определение ЭЭТ проводится простыми и доступными приборами (психрометр и анемометр). Показания сухого и влажного термометров и замеренная скорость движения воздуха накладываются на номограмму, которая позволяет определить основные характеристики микроклимата, зоны комфорта, дискомфорта и недопустимую (рис. 3).

Мероприятия по нормализации микроклимата. Наиболее эффективным мероприятием является предупреждение поступления избыточного тепла и влаги в воздух производственных помещений, включающее следующие направления: теплоизоляцию нагретого оборудования, коммуникаций и ограждений, обеспечивающую температуру на поверхности оборудования не выше 45⁰С (для оборудования, внутри которого температура не превышает 100⁰С, а температура на поверхности не превышает 35⁰С); быстрое удаление из цеха на специально оборудованные участки нагретых изделий; экранирование открытых поверхностей печей.

Важным мероприятием нормализации микроклимата является вентиляция. В помещениях с интенсивными источниками конвекционного и лучистого тепла используются аэрация, обеспечивающая удаление избыточного тепла в верхней зоне помещения через шахты, окна и т.д., общеобменная механическая приточно-вытяжная вентиляции. Количество воздуха L (в м³/ч), необходимого для обеспечения нормируемых параметров в помещениях с избытками тепловыделения, рассчитывается по формуле:

где   Q_изб – избыточная теплота, выделяющаяся в помещение, Дж/с,

 Q_изб=Q_оборуд +Q_{продукц}+Q_{электродвиг}+Q_людей+Q_{электроосвещ};

         C – удельная теплоемкость воздуха, С=1кДж/(кг · К);

         γ – плотность приточного воздуха, кг/м³;

         t_ух – температура уходящего воздуха, ⁰С (принимается на 3-4⁰С выше температуры воздуха в рабочей зоне);

         t_пр – температура приточного воздуха (при наличии тепловыделений в помещении принимается на 5-8⁰С ниже расчетной температуры в рабочей зоне).

Количество воздуха L (в м³/ч) необходимого для обеспечения нормируемых параметров в помещениях с влаговыделениями вычисляется по формуле:

где   W – количество выделяющейся избыточной влаги, кг/ч;

        d_ух, d_пр – влагосодержание уходящего и приточного воздуха, г/кг (d_ух  и d_пр определяются по I-d диаграмме по температуре и относительной влажности);

         γ – плотность воздуха при данной температуре, кг/м³;

Кратность воздухообмена в помещении n (в ч^-1)характеризует интенсивность вентиляции и показывает сколько раз в час необходимо заменить воздух помещения.

где   L – количество необходимого воздуха,  м³/ч;

        V – объем вентилируемого помещения, м³.

Эффективным мероприятием является кондиционирование воздуха.

В системах вентиляции и кондиционирования допускается частичная рециркуляция воздуха, т.е. частичный возврат отработанного воздуха в помещении. При этом расход наружного воздуха в помещениях с объемом на каждого работающего не менее 20 м³ должен составлять не менее 30 м³/ч на одного работающего; в помещениях с объемом на каждого работающего более 20 м³ – не менее 20 м³/ч на одного работающего. Расход наружного воздуха при рециркуляции составляет не менее 10% общего воздухообмена.

Не следует предусматривать рециркуляцию воздуха в системах вентиляции и кондиционирования воздуха для следующих помещений:

- в воздухе которых выделяются вредные вещества 1,2 и 3-го класса опасности, за исключением помещений, в которых количество вредных веществ, находящихся в технологическом оборудовании, таково, что при неработающей вентиляции не превышают предельно допустимых, установленных для рабочей зоны;

- в воздухе которых содержатся болезнетворные бактерии, вирусы и грибки;

- в воздухе которых имеются резко выраженные неприятные запахи.

При невозможности по техническим причинам достигнуть указанных температур вблизи источников значительного лучистого и конвекционного тепла предусматривают мероприятия по защите работающих от возможного перегревания: воздушное душирование, экранирование, высокодисперсное распыление воды на облучаемые поверхности, кабины или поверхности радиационного охлаждения, тепловые завесы и помещения для отдыха.

Воздушное душирование предусматривается на постоянных рабочих местах, характеризуемых воздействием лучистого тепла работников.

Оборудование, являющееся источником влаговыделений, оснащается аспирируемым укрытием, например бутылкомоечные машины на предприятиях ликероводочных, пивобезалкогольных напитков и т.д.

Рациональный режим труда и отдыха работников в условиях воздействия высоких и низких температур осуществляется путем введения дополнительных перерывов в рабочей смене, которые проводятся в специально оборудованных помещениях – комнатах отдыха или комнатах психологической разгрузки.