Общая характеристика скелета

Скелет (греч. skeleton- истощенный, высушенный) - представлен системой, костей и хрящей, соединенных между собой при помощи суставов. Наиболее примечательным свойством костей скелета является их прочность и твердость, что позволяет скелету как системе выполнять несколько функций.

1. Cкелет представляет собой опорно-двигательный каркас, состоящий из костных и хрящевых рычагов. Мышцы, воздействуя на эти рычаги, приводят организм и отдельные его части в движение.
2. Cкелет выполняет защитные функции по отношению к жизненно важным органам, в частности, он служит прочной оболочкой для головного и спинного мозга, органов грудной полости (сердца и легких).
3. Cкелет является минеральным депо организма. В минеральном обмене костная система занимает центральное место. В костях в пересчете на общее содержание минеральных веществ откладывается: кальция 99%, фосфатов 90%, карбонатов 80%, цитратов 70%, натрия 60%, магния 50%. Минеральные вещества и микроэлементы выполняют жизненно важные функции. Без них немыслимы деятельность органов, кроветворение и свертывание крови, проведение возбуждения в нервах и перенос нервных возбуждений на мускулатуру.
4. Костная система занимает важное место в белковом обмене. Около 20% содержащегося в организме белка находится в скелете. Основное вещество кости на 90-95% состоит из белка - коллагена.
5. Скелет выполняет кроветворную функцию, так как внутри костей располагается красный костный мозг, вырабатывающий клетки крови - эритроциты и зернистые лейкоциты.
6. Скелет - наиболее точный показатель степени развития и возраста животного. Многие прощупываемые кости являются постоянными ориентирами при проведении зоотехнических измерений животного.

Наружная поверхность костей разнообразна: имеются шероховатости (tuberositas), бугры (tuber), головки (caput), ямки (fossa), фасетки (fovea), желоба (sulcus), отверстия (foramen), суставные поверхности (facies articularis). Общее количество костей у различных животных различно. Различие наблюдается за счет позвонков хвостового отдела и костей конечностей. У многопалых животных костей больше.

У человека приблизительно 220 костей. Масса костей в организме зависит от возраста, вида животных и их упитанности. Вес костей скелета колеблется от 5 до 20%. 5% от массы тела характерно для откормленных свиней, около 20% у истощенных и худых лошадей. У человека масса костей составляет 8-10%, при этом у женщин вес костей колеблется около 8,5%, у мужчин - более 10%.

Химический состав и физические свойства костей. В свежих костях содержится 50% воды, 15% жира, 12% органических соединений (оссеин), 21% неорганических минеральных веществ. Высушенные и вываренные кости теряют всю воду и жир. Состоят на 30-40% из органических соединений и на 60-70% из минеральных солей (соли кальция, фосфора и магния). Таким образом, кости представляют собой мощное депо минеральных солей.

Физические свойства костей зависят от возраста, пола, вида, физиологического состояния и положения скелета. Кости обладают значительной прочностью на излом. Например, у коров симментальской породы свежие пястные кости выдерживают нагрузку 1590 кгсм2. Большая прочность костей объясняется крепостью молекулярной связи органических и неорганических веществ кости. У новорожденных животных кости богаты водой и оссеином (он составляет 50% сухого вещества кости). Обилие органических веществ придает костной ткани гибкость, эластичность и большую сопротивляемость переломам. С возрастом в костях увеличивается количество солей кальция (извести) и фосфора, уменьшается в два раза количество оссеина. Кости становятся хрупкими, после переломов плохо срастаются. Недостаток минеральных веществ у молодых животных приводит к рахиту, у взрослых вызывает остеомаляцию.