рефераты конспекты курсовые дипломные лекции шпоры
- Раздел Образование
- /
- Провинция Наварра
Реферат Курсовая Конспект
Провинция Наварра
Провинция Наварра - раздел Образование, Красные сорта винограда Аппелласьоны Сорта Винограда ...
| Аппелласьоны | Сорта винограда | Типология |
| Navarra DO (Наварра) | Красные: темпранильо, гарнача, масуэло, грасиано, каберне совиньон и мерло. Белые: виура, мальвазия, шардоне, москатель. | Белые, красные и розовые сухие вина. А также белые натуральные сладкие. |
Калифорния (США)
| Соединенные Штаты расположены на североамериканском континенте и имеют границы: на севере с Канадой, на юге – с Мексикой, а также морскую границу с Россией. Омываются Тихим океаном с запада и Атлантическим с востока. Административно страна делится на 50 штатов и федеральный округ Колумбия, в подчинении США также находится ряд островных территорий. Столица – г. Вашингтон США занимают четвертое место в мире по объему производства вина. Основным винодельческим регионом является штат Калифорния. На его долю приходится 95% всех производимых вин. Так же большой интерес представляют штаты Орегон, Вашингтон и Нью-Йорк. | ||
| Штат Калифорния расположен на западном побережье. Площадь виноградников – 225 000 га. Губернатор с 2003 года – А. Шварценеггер. Состоит из 5 больших регионов: Северное и Центральное побережье (основные винодельческие области), Южная Калифорния, Сьерра Невада и Центральная Долина. | ||
| Рельеф разнообразный – от равнинного тихоокеанского побережья, Центральной долины до подножья горной гряды Сьерра-Невада. Климат довольно мягкий с теплым влажным летом и прохладной зимой. К северу от Сан-Франциско расположены такие всемирно известные винодельческие регионы, как Мендосино, Напа и Сонома. | ||
| Классификация | ||
| В 1983 году в США был создан комитет, аналог французскому INAO. Все виноградники были классифицированы по европейской схеме как: столовые, местные (с названием штата или округа) и марочные – AVA (American Viticultural Areas), аналог европейского понятия аппелласьон (AVA=AOC). Комитет контролируется Федеральным Бюро США по Алкоголю, Табаку и Огнестрельному Оружию (BATF). На сегодняшний день насчитывается более 157 AVA. Около 94 AVA находится в Калифорнии. | ||
| На этикетке указано название | % винограда, собранного в этой области | |
| Штата *напр. Калифорния | 100% | |
| Округа *напр. Сонома | минимум 75%. На этикетке разрешено указывать до 3-х графств, если отражено процентное содержание винограда, выращенного в каждом из них. | |
| AVA *напр. Санта Круc Маунтинз | минимум 85%. Более выражены терруарные признаки. | |
| История | ||
| Калифорнийское виноделие насчитывает более 200 лет. Первые вина были произведены миссионерами для религиозных нужд из сорта мисьон или паис, который они привезли с собой. В 1830 году основана первая коммерческая винодельня Жана Луи Вине (француз бордоского происхождения). Дальнейший период отмечается бурным развитием винной индустрии. В 1857 году венгерский граф Агостон Харажчи, основал в Сономе виноградник, где высадил европейские лозы, в 1880 году в Беркли создан крупнейший виноградарский исследовательский центр Университета Калифорнии. Эпидемия филлоксеры остановила бурное развитие калифорнийского виноделия. Еще один удар винной Калифорнии был нанесен в 1918 году введением «сухого» закона, который ограничивал производство и продажу спиртных напитков на территории США. Лишь с 60-х годов ХХ века началось восстановление отрасли. В 1970-х годах некоторые калифорнийские виноделы, которые тогда еще не помышляли о «славе почти наравне с бордо», продавали свои вина по подписке: они делали почтовую рассылку с сообщением о выходе вина, заинтересовавшимся вино затем высылалось бандеролью. Так у виноделов, которые не могли позволить себе рекламу и не могли попасть в розничные сети, постепенно формировался круг постоянных покупателей. Первое громкое заявление о себе: вино из каберне совиньона Cask 23 урожай 1973 года «побил» бордоские Premier Grand Cru, выйдя победителем на исторической дегустации 1976 года, устроенной Стивеном Спурье в Париже. Судили английские и французские эксперты. Появился термин культовые калифорнийские вина. В связи с огромным спросом и производством каберне, некоторые калифорнийский виноделы объединились в оппозицию, продвигающую другие европейские сорта (напр. ронские рейнджеры продвигают сира, мурведр, кариньян) | ||
| Сорта винограда | ||
| В Калифорнии производят в основном моносепажные вина (при этом 1 сорт должен составлять не менее 75% в асамбляже). Из красных сортов флагманскими являются каберне совиньон, мерло и зинфандель; из белых – шардоне | ||
| Округа Калифорнии | ||
| Мендосино (Mendocino) – изрезанный горами и многочисленными реками регион. Площадь виноградников 6 000 га, расположенных в долинах Рашен и Наварро Рива, на вершинах каньонов. Прохладный климат дает сбалансированные белые вина. | ||
| Долина Напы (Napa) – на языке индейцев «napa» – «земля изобилия». Виноградники расположены по берегам реки Напа и занимают площадь 16 300 га. Здесь производят как белые, так и красные вина. | ||
| Сонома (Sonoma) – одна из первых винодельческих областей, созданных русскими переселенцами в 1812 году. Общая площадь виноградников – 19 800 га. Производят как белые, так и красные вина. | ||
| Центральное побережье Калифорнии тянется от Сан-Франциско до Санта-Барбары. Основная винодельческая область – Санта Круc Маунтинз (Santa Cruz Mountains). Этот аппелласьон делится невысоким горным хребтом на две части: западная (обращена к Тихому океану) и восточная (обращена к заливу Сан-Франциско). Из-за разницы терруаров пино нуар, как правило, выращивается в прохладных условиях тихоокеанского влияния на западе, а каберне совиньон – на востоке. Здесь хорошо проявляет себя шардоне. | ||
– Конец работы –
Эта тема принадлежит разделу:
Красные сорта винограда
Содержание Винификация белых вин... Испания Риоха Провинция Кастилия и Леон...
Если Вам нужно дополнительный материал на эту тему, или Вы не нашли то, что искали, рекомендуем воспользоваться поиском по нашей базе работ: Провинция Наварра
Что будем делать с полученным материалом:
Если этот материал оказался полезным ля Вас, Вы можете сохранить его на свою страничку в социальных сетях:
| Твитнуть |
Хотите получать на электронную почту самые свежие новости?
Подпишитесь на Нашу рассылку
Наша политика приватности обеспечивает 100% безопасность и анонимность Ваших E-Mail
Реклама
Информация в виде рефератов, конспектов, лекций, курсовых и дипломных работ имеют своего автора, которому принадлежат права. Поэтому, прежде чем использовать какую либо информацию с этого сайта, убедитесь, что этим Вы не нарушаете чье либо право.
© copyright 1999 - 2024 allRefs.net. Все права защищены. Страница сгенерирована за: 0.019 сек.
Новости и инфо для студентов