рефераты конспекты курсовые дипломные лекции шпоры

Реферат Курсовая Конспект

Аминокислоты, белки

Аминокислоты, белки - раздел Химия, Содержание. 1. Классификация Аминокислот. 2. Синтезы Аминокислот. 3. Свойств...

Содержание. 1. Классификация аминокислот. 2. Синтезы аминокислот. 3. Свойства аминокислот амфотерность, реакция по аминогруппе и карбоксилу. 4 аминокислоты, их роль в природе. 5. Синтез пептидов. Белковые вещества 1. Классификация. 2. Строение. Первичная структура, понятие о вторичной, третичной и четвертичной структурах. 3. Понятие о ферментах. Классификация аминокислот.Аминокислотами называются органические кислоты, содержащие одну или несколько аминогрупп.

В зависимости от природы кислотной функции аминокислоты подразделяют на аминокарбоновые, например H2NCH25COOH, аминосульфоновые, например H2NCH22SO3H, аминофосфоновые, H2NCHPOOH22, аминоарсиновые, например, H2NC6H4AsO3H2. Согласно правилам ИЮПАК название аминокислот производят от названия соответствующей кислоты взаимное расположение в углеродной цепи карбоксильной и аминной групп обозначают обычно цифрами, в некоторых случаях - греческими буквами.

Однако, как правило, пользуются тривиальными названиями аминокислот. см. таблицу 1 В зависимости от положения аминогруппы по отношению к карбоксилу различают, и - аминокислоты Все - аминокислоты, кроме аминоуксусной глицина, имеют асимметрический - углеродный атом и существуют в виде двух энантиомеров. За редким исключением, природные -аминокислоты относятся к L- ряду S-конфигурация и имеют следующее пространственное строение По физическим и ряду химических свойств аминокислоты резко отличаются от соответствующих кислот и оснований.

Они лучше растворяются в воде, чем в органических растворителях хорошо кристаллизуются имеют высокую плотность и исключительно высокие температуры плавления. Эти свойства указывают на взаимодействие аминных и кислотных групп, вследствие чего аминокислоты в тврдом состоянии и в растворе в широком интервале pH находятся в цвиттер-ионной форме т.е. как внутренние соли. Взаимное влияние групп особенно ярко проявляется у -аминокислот, где обе группы находятся в непосредственной близости.

Цвиттер-ионная структура аминокислот подтверждается их большим дипольным моментом не менее 5010-30 Кл м, а также полосой поглощения в ИК- спектре твердой аминокислоты или е раствора. Таблица 1. Важнейшие аминокислоты. Тривиальное названиеСокр.название ос- татка ами нок-тыФормулаТемпература плавления, 0С.Растворимость в воде при 250С, г100г. Моноаминомонокарбоновые кислотыГликокол или глицинGlyH2NCH2COOH26225АланинAlaH2NCHCH 3 COOH29716,6ВалинValH2NCHCOOH CHCH323158,85ЛейцинLeuH2NCHCOOH CH2CHCH323372,2ИзолейцинHeH2NCHCOOH CH3 - CH - C2H52844,12ФенилаланинPheH2NCHCOOH CH2C6H5283 разл. Моноаминодикарбоновые кислоты и их амидыАспарагиновая кислотаAspDH2NCHCOOH CH2COOH2700,5АспарагинAsnNH2NCHCOOH CH2CONH22362,5Глутаминовая кислотаGluEH2NCHCOOH CH2CH2COOH2490,84ГлутаминGlnQH2NCHCOOH CH2CH2CONH21854,2Диаминомонокарбоновые кислотыОрнитинOrnH2NCHCOOH CH2CH2CH2 NH2140ЛизинLysKH2NCHCOOH CH2CH2CH2 CH2NH2224Хорошо растворимАминокислотыАргининArgH2NCHCOOH CH2 CH2CH2 NH - C - NH2 NH 23815ГидроксиаминокислотыСеринSerSH2NCHC OOH CH2OH2285ТреонинTreTH2NCHCOOH CH2 OHCH325320,5ТирозинTyrYH2NCHCOOH CH2C6H4OH-n344ТиоаминокислотыМетионинMet MH2NCHCOOH CH2CH2SCH32833,5ЦистинCys2 2 2600,011ЦистеинCysH2NCHCOOH CH2SH178Хорошо растворимГетероциклические аминокислотыТриптофанTryWH2NCHCOOH H2C NH 3821,14ПролинProPH2C CH2 H2C CHCOOH NH 29916,2ОксипролинOprHOHC CH2 H2C CHCOOH NH 27036,1ГистидинHisHNH2CHCOOH H2C C CH N NH CH 2774,3

Синтезы аминокислот

2. 9. Аминокислоты ацилируются по аминогруппе NH2 CH2 C O CH2 C O CH3 C NH C... Азотистая кислота превращает их в -оксикислоты, из которых многие изве... Э.

Классификация

Большое значение имеют пищевые и запасные белки напр Казеин, Проламины... Гистоны. Они, в противоположность протаминам, обладающим, как указано выше, осн... Главнейшим представителем фосфоропротеидов является казеин молока. Он ... Существуют, однако, ферменты трипсин, рибонуклеаза, активность которых...

Список используемой литературы 1. А.Н.Несмеянов, Н.А.Несмеянов Начала органической химии, т.1, 2. 2. Б.А.Павлов, А.П.Терентьев Курс органической химии. 3. Химическая энциклопедия, т. 1. 4. Дж. Робертс, М.Касерио Основы органической химии. 5. Шабаров Ю.С. Органическая химия Саратовский Государственный Университет им. Н.Г.Чернышевского. Реферат Тема Аминокислоты.

Белки. Выполнила Чих Татьяна гр. 212. 1999г.

– Конец работы –

Используемые теги: аминокислоты, Белки0.056

Если Вам нужно дополнительный материал на эту тему, или Вы не нашли то, что искали, рекомендуем воспользоваться поиском по нашей базе работ: Аминокислоты, белки

Что будем делать с полученным материалом:

Если этот материал оказался полезным для Вас, Вы можете сохранить его на свою страничку в социальных сетях:

Еще рефераты, курсовые, дипломные работы на эту тему:

БИОХИМИЯ. БЕЛКИ. АМИНОКИСЛОТЫ -- СТРУКТУРНЫЕ КОМПОНЕНТЫ БЕЛКОВ
БЕЛКИ АМИНОКИСЛОТЫ СТРУКТУРНЫЕ КОМПОНЕНТЫ БЕЛКОВ... БЕЛКИ... Белки это азотсодержащие высокомолекулярные органические соединения состоящие из аминокислот соединенных в цепи с...

Основы биохимии белков и аминокислот в организме человека
Без белков и ферментов ДНК не может реплицироваться, самопроизводиться. Таким образом, белки являются основой структуры и функции живых… Белки выполняют множество самых разнообразных функций: Питательную,… Каталитическую – за счет ферментов, биологических катализаторов. Структурную – белки входят в состав органов, тканей,…

Белки и аминокислоты
Благодаря особым белкам по ночам светятся светлячки, а в глубинах океана мерцают таинственным светом медузы. Белковых молекул в живой клетке во… Впервые белок был выделен в виде клейковины в 1728 г. итальянцем Якопо… Так нанизываются на нить бусинки в ожерелье. В полимерах роль нити играют химические связи между бусинками-…

Лекции по курсу: Биохимия Тема: ПЕПТИДЫ, БЕЛКИ: ИХ СТРОЕНИЕ, СВОЙСТВА, ЗНАЧЕНИЕ В ОРГАНИЗМЕ, МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЯ.ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА БЕЛКОВ. 10
Федеральное агентство по образованию... Государственное образовательное учреждение высшего профессионального...

РАЗДЕЛ 5 БИОХИМИЯ БЕЛКОВ И НУКЛЕИНОВЫХ КИСЛОТ. БЕЛКИ-1. ПЕРЕВАРИВАНИЕ И ВСАСЫВАНИЕ БЕЛКОВ
Кафедра биохимии... А И Грицук В Т Свергун А Н Коваль...

Белки и аминокислоты
Благодаря этому мышечное усилие передается костям, к которым крепятся мышцы. При кипячении в воде коллаген образует желатину, часто применяющуюся… Белки выполняют структурную функцию не только на организменном, но и на… По ним, как по рельсам, движутся органеллы от одного участка клетки к другому (другие белки прикрепляют органеллы к…

Синтез белка
Разных аминокислот 20, число возможных сочетаний из 4 нуклеотидов по 3 равно 64. Следовательно, триплетов с избытком хватает для кодирования всех… Молекула и-РНК доставляется с помощью особого белка-фермента из ядра к… К «черешку» листа присоединяется определенная аминокислота, а на «верхушке листа» расположен кодовый триплет…

Обмен белков
На сайте allrefs.net читайте: "Обмен белков"

Незаменимые аминокислоты. Классификация витаминов.
Незаменимые аминокислоты не синтезируются клетками животных и человека и поступают в организм в составе белков пищи. Для человека незаменимые… Валин (Вал; Val; V) ФОРМУЛА: Валин необходим для метаболизма в мышцах,… Лейцин (Лей; Leu; L) ФОРМУЛА: Лейцин - незаменимая аминокислота. Она защищает мышечные ткани и является источником…

Этапы определения АК последовательности в пептидах. Синтез белка
Видовая специфичность АК - инсулин у животных и человека. Цитохром С - белок переносчик электронов у всех животных, растений и… Эта же реакция используется и в автоматическом анализаторе АК: после разделения на колонке, заполненной специальными…

0.036
Хотите получать на электронную почту самые свежие новости?
Education Insider Sample
Подпишитесь на Нашу рассылку
Наша политика приватности обеспечивает 100% безопасность и анонимность Ваших E-Mail
Реклама
Соответствующий теме материал
  • Похожее
  • По категориям
  • По работам
  • Белки и полипептиды Конец цепи с аминогруппой называется М-концом, конец цепи с карбоксильной группой — С-концом пептидной цепи. Группы, входящие в состав радикала R… Для построения простран­ственной структуры бел­ка пептидные цепи должны… Впервые та­кая структура на основе рентгеноструктурного анализа была обнаружена при изучении главного белка волос и…
  • Аминокислоты в организме человека На сайте allrefs.net читайте: "Аминокислоты в организме человека"
  • Жиры, белки и углеводы При действие водорода (в присутствии никеля в качестве катализатора) жидкие жиры превращаются в твердые вследствие присоединения водорода. Однако в… Лецитин прекрасным эмульгатором, поэтому его используют в производстве… Хлорофилл придает бледно-зеленый оттенок конопляному маслу, каротиноиды окрашивают сливочное масло в желтый цвет.…
  • Изменения углеводов и белков Развитие общественного питания дает существенную экономию общественного труда вследствие более рационального использования техники, сырья,… Успешная деятельность предприятия фирмы определяется качеством производимых… Повышение эффективности общественного питания основывается на общих для всего народного хозяйства, принципах…
  • Или кодон. Известно 20 аминокислот и 4 нуклеотида ДНК. Сочетание трех нуклеотидов Наименьшей единицей функционирования наследственного материала является ген... Ген это участок молекулы ДНК несущий информацию о первичной структуре... Генетический код это принцип записи наследственной информации о последовательности аминокислот белка через...