рефераты конспекты курсовые дипломные лекции шпоры

Раздел Химия
/
Влияние температуры и рН на активность фермента

Реферат Курсовая Конспект

Выберите учебное заведение

Влияние температуры и рН на активность фермента

Влияние температуры и рН на активность фермента - раздел Химия, Исследование некоторых физико-химических свойств протеиназы Penicillium wortmannii Влияние Температуры И Рн На Активность Фермента. Нами Была Поставлена Цель Оп...

Влияние температуры и рН на активность фермента. Нами была поставлена цель определить рН и температурные оптимумы действия выделенных протеиназ Penicillium wortmannii 2091 и дать их сравнительную характеристику. Нужное значение рН субстрата поддерживали с помощью 0,1М универсального буфера.

Гидролиз вели при температуре 30оС в течение 30 минут. Ферментативную активность определяли стандартным методом 12 . Как видно на рис.2, препарат проявляет определённую активность в широкой зоне рН. Однако максимум активности наблюдается при различных значениях рН. Протеиназа 1 имеет оптимальное значение рН 7,2, в то время как протеиназа 2 - 10,0. Таким образом, протеиназа 1 имеет нейтральную природу, а протеиназа 2 - щелочную. Температурный оптимум действия ферментов определяли в интервале температур 30 - 80оС при оптимальных значениях рН 7,2 и 10,0. На рис.3 показано влияние температуры на активность ферментов.

Для протеиназы 1 максимальный гидролиз наблюдается при температуре 60оС, а протеиназы 2 - 40оС. Таким образом, протеолитический комплекс Penicillium wortmannii 2091 представлен двумя ферментами, имеющими различные температурные и рН - оптимумы. 3.4 Определение молекулярной массы. Молекулярную массу ферментов Penicillium wortmannii 2091 определяли методом гель-фильтрации на сефадексе У-100 8 . Установлено, что соотношение объёма элюента, необходимого для выноса исследуемого белка из колонки V - объём элюента и объёма элюата, размещающемся в свободном не занятом гранулами сефадекса пространстве колонки V0 - свободный объём, обратно пропорционально величине молекулярной массы белка. Для расчёта использовали формулу LgM 5,941-0,847 V V0 Молекулярная масса протеиназы 1 оказалась равной 34500, протеиназы 2 - 20800, т.е. обе фракции относятся к низкомолекулярным белкам. 3.5

Развернуть

Открыть в широком формате

– Конец работы –

Эта тема принадлежит разделу:

Исследование некоторых физико-химических свойств протеиназы Penicillium wortmannii

Вещества белковой природы, способные каталитически ускорять химические реакции, называют ферментами. Роль ферментов в жизнедеятельности животных, растений и микроорганизмов… Биологические катализаторы по ряду признаков резко отличаются от неорганических катализаторов.

Если Вам нужно дополнительный материал на эту тему, или Вы не нашли то, что искали, рекомендуем воспользоваться поиском по нашей базе работ: Влияние температуры и рН на активность фермента

Что будем делать с полученным материалом:

Если этот материал оказался полезным ля Вас, Вы можете сохранить его на свою страничку в социальных сетях:

Все темы данного раздела:

Протеиназы микробного происхождения
Протеиназы микробного происхождения. Протеолитические ферменты синтезируются практически всеми живыми существами. В промышленных целях как источник протеиназ используются животные ткани, растения и

Выделение и очистка препаратов протеиназы
Выделение и очистка препаратов протеиназы. Современный уровень науки и техники позволяет получить не только комплексные, но и гомогенные, кристаллические ферменты. Их, как правило, выделяют

Расщепление коллагенсодержащего сырья и его применение
Расщепление коллагенсодержащего сырья и его применение. Перспективное направление обработки коллагенсодержащего сырья - его ферментация. Авторами обзора 5 показано, что употребляемые

Материалы и методы исследования
Материалы и методы исследования. Определение величины рН. Величину рН определяли потенциометрически на рН-метре ЛПУ-01. Для измерений значений рН растворов в температуре отличной от 20oС, применяли

Определение коллагеназной активности
Определение коллагеназной активности. Коллагеназную активность определяли по содержанию оксипролина в смеси, образовавшегося в результате действия фермента на нативный коллаген. С этой целью

Определение содержания аминного азота
Определение содержания аминного азота. Метод основан на образовании цветного комплекса при взаимодействии аминогрупп аминокислот с гидроксидом меди. В пробирку, содержащую 100 мг сухого медн

Определение гомогенности очищенных препаратов
Определение гомогенности очищенных препаратов. Электрофорез проводили по методу Дэвиса на приборе фирмы Reanol Венгрия в щелочной буферной системе, рН 8,9. Концентрация акриламина в мелкопор

Идентификация протеиназ в ПААГ
Идентификация протеиназ в ПААГ. Для проявления в гелях полос с протеиназой их выдерживали в денатурированном растворе гемоглобина 2 концентрации в течение 15 - 30 минут при температуре 30oС. Затем

Разработка условий выделения препарата Penicillium wortmannii BKMF
Разработка условий выделения препарата Penicillium wortmannii BKMF. Для выделения ферментов из различных сред в лабораторных условиях и в промышленности чаще всего применяют органические растворите

Фракционирование протеолитического комплексного препарата ферментов
Фракционирование протеолитического комплексного препарата ферментов. Полученный осаждением органическими растворителями препарат нами назван протовортманин Г10х. В дальнейшем представляло ин

Исследование процессов кислотной и термической инактивации
Исследование процессов кислотной и термической инактивации. Изучение термо- и рН-стабильности ферментов часто несёт прикладной характер. Исследование этих характеристик проводится остаточной

Влияние ионов металлов и ингибиторов на активный центр фермента
Влияние ионов металлов и ингибиторов на активный центр фермента. Главным признаком, используемым при отношении протеолитических ферментов к тому или иному классу, является строение каталитического

Межпредметность - современный принцип обучения
Межпредметность - современный принцип обучения. Совершенствование содержания образования в школе опирается на комплексное использование в обучении межпредметных связей. Это является одним из критер

Межпредметные связи на уроках химии
Межпредметные связи на уроках химии. Реализация межпредметных связей химии с другими дисциплинами предполагает осуществление комплексного подхода к отбору учебного материала, т.е. привлечени