рефераты конспекты курсовые дипломные лекции шпоры

Реферат Курсовая Конспект

Характеристика услуг и продукции

Характеристика услуг и продукции - раздел Производство, Проект кондитерской фабрики, вырабатывающей 11,5 тыс. т/год конфет и мармеладных изделий Характеристика Услуг И Продукции. Многие Кондитерские Изделия Являются Питате...

Характеристика услуг и продукции. Многие кондитерские изделия являются питательными продуктами длительного хранения, том числе конфеты, отличающиеся высокой калорийностью, которая колеблется, в зависимости от вида изделий, в пределах от 1200 до 2400 кДж/100 г. На ряду с традиционным производством преобладает группа диетического и профилактического мармелада, такого как йодированный мармелад, мармелад с использованием облепихового шрота, витаминизированный, мармелад на фруктозе и др. Они содержат необходимые человеку для нормальной жизнедеятельности пищевые вещества.

Это – белки, жиры, углеводы, минеральные вещества, витамины и пищевые волокна.

Они приятны на вкус, хорошо усваиваются. Уровень потребления кондитерских изделий зависит от уровня жизни и составляет от 20 % и более. В развитых странах 22-25 %. У нас в стране до 16 %. Поэтому продукция кондитерской отрасли пользуется большим спросом. За счет кондитерских изделий, а также других продуктов дневная потребность человека в пище удовлетворяется на 1/3; в жизненной энергии на 30-40 %; в витаминах группы В на 50-60 %. Питательная ценность зависит от рецептурного состава, степени переработки, сочетания с другими продуктами.

Таким образом, одной из основных задач кондитерских фабрик является выработка изделий со сбалансированной энергетической и питательной ценностью, рациональное ведение технологического процесса, максимальное сохранение всех полезных веществ в готовых изделиях.

Выпускаемая продукция:  помадные конфеты ( «Ромашка», «Буревестник», «Цитрон», «Северянка»);  пралиновые конфеты ( «Маска», «Чародейка»);  куполообразные конфеты («Трюфели», «Красная Москва»);  формовой мармелад («Клюквенный», «Медовый», «Ежевичный», «Яблоко», «Вишня», «Лимонный», «Черная смородина»);  «Апельсиновые и лимонные дольки». За счет высокого качества продукция ЗАО «Сладости Черноземья» пользуется большим спросом на рынке.

Основным его преимуществом является то, что в места оптовой и розничной торговли она поступает всегда свежей. В связи с этим необходимо расширять автопарк фабрики. Современные упаковочные автоматы позволяют герметично и качественно упаковать готовое изделие перед подачей в торговую сеть. Кондитерские изделия вырабатываются из натурального сырья по классической технологии с учетом новейших тенденций. 1.4

– Конец работы –

Эта тема принадлежит разделу:

Проект кондитерской фабрики, вырабатывающей 11,5 тыс. т/год конфет и мармеладных изделий

В настоящее время в нём существует жёсткая конкуренция, что заставляет кондитеров использовать разные способы завоевания определённых его… В 2004 г. выработано 2239,6 тыс. т кондитерских изделий, что на 3 % превышает… В отрасли проводится целенаправленная работа по оптимизации ассортимента в сторону увеличения мучных, сахаристых,…

Если Вам нужно дополнительный материал на эту тему, или Вы не нашли то, что искали, рекомендуем воспользоваться поиском по нашей базе работ: Характеристика услуг и продукции

Что будем делать с полученным материалом:

Если этот материал оказался полезным ля Вас, Вы можете сохранить его на свою страничку в социальных сетях:

Все темы данного раздела:

Технико-экономическое обоснование строительства фабрики
Технико-экономическое обоснование строительства фабрики. Резюме Основным видом деятельности проектируемой кондитерской фабрики является выпуск мармеладных изделий и конфет. Планируемая мощно

Технико-экономическое обоснование строительства фабрики
Технико-экономическое обоснование строительства фабрики. Резюме Основным видом деятельности проектируемой кондитерской фабрики является выпуск мармеладных изделий и конфет. Планируемая мощно

Описание отрасли и предприятия
Описание отрасли и предприятия. Кондитерская промышленность является важной отраслью пищевой индустрии. Вырабатывает изделия высокой калорийности и хорошей усвояемости. Потребление население

Конкуренция и конкурентное преимущество
Конкуренция и конкурентное преимущество. Современный рынок кондитерских изделий, характеризующийся высоким уровнем конкуренции, заставляет предприятия оперативно реагировать на изменение спроса, по

План маркетинга
План маркетинга. Продукция кондитерской фабрики предназначена для всех потребителей, независимо от возраста, пола и т. д. В настоящее время рынок кондитерских изделий функционирует постоянно незави

Оценка рисков
Оценка рисков. Деятельность предприятия, направленная на извлечение прибыли, изначально несет в себе риск, вызываемый многовариантностью решения задач в обстановке неопределенности внутренней среды

Выбор внутригруппового ассортимента
Выбор внутригруппового ассортимента. Для выполнения технологического расчета выбрали 2-4 сорта изделий от каждой группы, вырабатываемых на однотипном оборудовании. Общий ассортимент двух цех

Расчет расхода полуфабрикатов собственного производства
Расчет расхода полуфабрикатов собственного производства. Этот расчет необходим для подбора оборудования при получении полуфабрикатов и транспортировании их, для расчета емкостей для их промежуточно

Поточно-механизированная линия производства формового мармелада А
Поточно-механизированная линия производства формового мармелада А. ШЛЖ П=290 кг/ч 2,26 2 Формовой мармелад отливкой в сахар 1,8 Поточно-механизированная линия производства мармелада отливкой в саха

Хотите получать на электронную почту самые свежие новости?
Education Insider Sample
Подпишитесь на Нашу рассылку
Наша политика приватности обеспечивает 100% безопасность и анонимность Ваших E-Mail
Реклама
Соответствующий теме материал
  • Похожее
  • Популярное
  • Облако тегов
  • Здесь
  • Временно
  • Пусто
Теги